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湖南澧县道河乡中学狠抓食品安全管理
发布人: 澳门永乐皇宫 来源: 澳门永乐皇宫官方 发布时间: 2020-09-18 08:21

  各地高考院校投档线日,国家食品药品监督管理局和教育部联合印发《关于迅速开展学校食堂食品安全整治食物中毒事件发生的紧急通知》,为有效防控学校群体食品安全事故的发生,保障学校师生的身体健康和生命安全,开学伊始,湖南澧县道河乡中学积极主动切实落实食品安全管理制度,把食品安全管理放在首位。

  近日,澧县道河乡中学更是建立了以校长赵玲、副校长石瑞君、总务主任黄柏枝、各班班主任为第一责任人的食品安全负责机制,制订了学校食堂和商店食品管理的工作细则,着力落实了食品留样制度,建立了食品安全事件应急处置机制,切实加强学校食品安全。学校食堂每天对餐具、饮具消毒处理,严格执行定点采购制度,与卖方签订安全供应责任状,每天购买的食品由学校验收员验收合格后才能入库;所有需要加工的食品清洗干净、烧熟煮透。相关工作人员持健康证上岗。

  一是全面开展自查。《通知》要求各地食品药品监管部门和教育行政部门按照属地管理原则,立即部署行政区域内各类学校严格按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求,全面开展食堂食品安全自查。各类学校重点自查食堂是否获得餐饮许可,管理制度是否落实,人员健康管理是否到位,原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范,清洗消毒是否符合等。

  二是严控食品风险。为防止学校食堂发生食物中毒事件,《通知》重申严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角。同时,《通知》特别要求严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。《通知》还要求各地食品药品监管部门和教育行政部门采取各种有效形式,深入开展食品安全宣传教育,进一步增强风险防范意识。

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